Podere Ortica

Podere Ortica è un’azienda certificata biologica, situata nel Chianti, tra Firenze, Arezzo e Siena, e si dedica con impegno al rispetto della natura, dell’ambiente e dei consumatori, adottando pratiche sostenibili. La proprietà, che si estende per 30 ettari (di cui 7 dedicati a vigneti e 2 a oliveti), è gestita interamente secondo principi di agricoltura biologica.

La metodologia di lavoro di Podere Ortica è incentrata su processi semplici e manuali: le uve vengono raccolte a mano, selezionate con cura, diraspate e infine messe in vasca. Vengono eseguite macerazioni brevi e rimonte, con un monitoraggio accurato ad ogni step per garantire la pulizia del vino, mantenendo sempre l’integrità e la purezza del frutto. L’attenzione dell’azienda è focalizzata sulla produzione di vino da vitigni autoctoni, con un occhio di riguardo alla bassa gradazione alcolica e alla bevibilità del prodotto. La fermentazione avviene spontaneamente, e l’imbottigliamento è effettuato senza filtrazioni, sfruttando il freddo invernale per la chiarificazione del vino.

• Ettari di vigneto: 7
• Vitigni: Sangiovese, Colorino, Canaiolo, Trebbiano di Toscana, Biancame, Malvasia
• Altri prodotti aziendali: Olio Extravergine di Oliva Biologico