Le strade del vino e dell’olio

Dai colli aretini alla Valdichiana, dalle valli dell’Arno alla Valdambra

Nel territorio aretino, la bellezza dei paesaggi si fonde armoniosamente con i sapori autentici del vino e dell’olio extra vergine di oliva. Qui si produce una considerevole quantità di olio di oliva e un’ampia varietà di vitigni grazie ai diversi microclimi e ai terreni presenti nella zona. Numerose sono le cantine che accolgono gli appassionati del vino, offrendo la possibilità di degustare i loro prodotti e scoprire i segreti della loro produzione. Oltre alle degustazioni, queste strutture offrono esperienze uniche come tour tra i vigneti, attività all’aria aperta e la possibilità di soggiornare in incantevoli ville, antiche case di campagna e accoglienti agriturismi.

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Cerca fra tutte le località le cantine più vicine alla tua sistemazione e lungo gli itinerari consigliati per la tua vacanza. Pianifica una visita presso una di queste cantine per goderti una degustazione dei loro vini. Approfitta della splendida bellezza dei luoghi, dell’arte e della natura circostante, arricchendo la tua esperienza con i piaceri della cucina locale e la passione per il vino.

Nei dintorni di Arezzo

Nei dintorni di Arezzo si trovano cantine, fattorie e aziende agricole che rappresentano l’eccellenza vinicola della zona. In una fascia che circonda la città tra il fiume Arno e l’inizio della Valdichiana, si produce il DOCG Chianti e il DOCG Chianti dei Colli Aretini. Quest’ultimo si tratta di un Sangiovese in purezza o un mix di Sangiovese e vitigni autoctoni come Canaiolo e Colorino, o internazionali come Cabernet Sauvignon e Merlot ed anche Syrah, ma sempre in misura limitata. Per il Chianti Colli Aretini è consentito anche l’uso di uve a bacca bianca come Trebbiano e Malvasia.

Dai monti del Chianti al Pratomagno

Dalle rive dell’Arno alla Valdambra

Si tratta del territorio valdarnese che confina con il Chianti, si sviluppa lungo il fiume Arno fino alla Valdambra

I vini prevalenti sono DOCG Chianti, pertanto Sangiovese in purezza o un mix di Sangiovese con Cabernet Sauvignon e Merlot, in misura limitata. Anche in questo territorio si produce il DOC Valdarno di Sopra: Bianco, Bianco spumante, Rosato, Rosato spumante e Rosso, prodotto con Chardonnay, Sauvignon, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Sangiovese e Syrah ed il vino passito, ottenuto da uve a bacca bianca.

Lungo la Via dei Setteponti

Sulla Via dei Setteponti, ai piedi del Pratomagno la produzione è caratterizzata dal DOC Valdarno di Sopra

Oltre al DOCG Chianti, l’altro vino che caratterizza questo territorio è il DOC del Valdarno di Sopra, è il vino dei versanti orientali e occidentali della Val d’Arno tra la piana di Arezzo e i colli fiorentini. A Terranuova Bracciolini c’è il consorzio che ne preserva l’origine controllata, l’autenticità e tutto il gusto. Qui nasce un meraviglioso Bianco, Bianco spumante, Rosato, Rosato spumante e Rosso. Si tratta di Chardonnay, Sauvignon, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Sangiovese e Syrah.

I colli aretini e la pianura

La Valdichiana aretina

Vino che viene prodotto nelle colline che partendo da Arezzo arrivano a toccare le terre di Siena e Perugia

La zona di produzione si divide tra il DOCG Chianti Colli Aretini nella zona collinare verso Siena e il DOC Valdichiana Toscana nella pianura in direzione sud. Il DOC Valdichiana è prodotto con uve forti e amabili, che danno vita al Bianco o “Bianco Vergine”, lo Chardonnay, il Grechetto, il Bianco Frizzante, lo Spumante, il Rosso, il Rosato e il Sangiovese. E infine il meraviglioso Vin Santo fatto con uve Malvasia e Trebbiano parzialmente essiccate ed affinato in piccole botti di legno di rovere.

Il territorio cortonese

Il territorio cortonese è un territorio ricco di vigneti e cantine caratterizzato dal vino DOC Cortona

Cortona DOC vuol dire Syrah, Merlot e Sangiovese. In queste colline verdi si respira un’aria di pace rigogliosa. Famosissimo è il Syrah di Cortona, dal gusto fresco, deciso, elegante e potente. La leggenda vuole che questa uva antichissima – forse di origine orientale, persiana o mediterranea di Siracusa – sia arrivata a Cortona ai tempi di Napoleone e abbia trovato qui la sua terra per crescere ed esprimere tutto il suo profumo e sapore.

Tra Tevere e Arno

Il Casentino e la Valtiberina toscana

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Aceaquos dolorep udaescia et magniminum verchillias aperspe rspero maio tendam volori coriasinte nem qui aut iminci untecae reptas ate nus volor aut dolorpostrum audae plaut doluptat a corpori aspicil imaximus ut ex eostiis rerrorem et ut fuga. Et volorat aut vendam faccata tenimolorum volorrovita nitius

Le aree di denominazione di origine

Il territorio aretino è ricco di storie e sapori antichissimi, con una vasta produzione di uve e vino. Ogni area fa riferimento ad una o più denominazioni che definiscono l’unicità di quel vino e garantiscono la provenienza delle bottiglie da filiere controllate. Scopriamo le caratteristiche distintive, le qualità e gli abbinamenti gastronomici di questi pregiati vini.

Tesori di Toscana

La Toscana è famosa in tutto il mondo per la sua tradizione culinaria e i suoi sapori unici. Due elementi che caratterizzano la cucina toscana sono il vino e l’olio extra vergine di oliva. Entrambi giocano un ruolo centrale nella cultura gastronomica della regione e sono considerati veri e propri tesori enogastronomici.

Alle origini del Sangiovese

Il Sangiovese è un vitigno rosso di grande importanza, uno dei più nobili e antichi vitigni autoctoni dell’Italia. Il nome “Sangiovese” deriva probabilmente dalla combinazione delle parole latine “sanguis” (sangue) e “Jovis” (Giove), a testimonianza della sua forza e vitalità. Il Sangiovese è l’uva principale utilizzata per produrre alcuni dei vini toscani più celebri come il Chianti. Questi vini sono ampiamente riconosciuti per la loro eleganza, la capacità di invecchiamento e la forza di esprimere il terroir da cui provengono.

L’olio extra vergine di oliva toscano

Nel territorio aretino, l’olivo è una presenza diffusa e l’olio extra vergine di oliva toscano è prodotto in grande quantità ogni anno. Questa zona è rinomata per la sua tradizione secolare legata alla coltivazione e alla produzione di olio di oliva di altissima qualità. Il suo gusto fruttato che ricorda la freschezza delle olive appena raccolte, il profumo intenso e una leggera piccantezza, la sua acidità molto bassa, conferiscono all’olio un sapore morbido e bilanciato, unico al mondo.

Esperienze e degustazione vino e olio