La Pievuccia

La Pievuccia è un’azienda vinicola che pone particolare attenzione alla sostenibilità ambientale e alla biodiversità. È impegnata nella produzione di vini di alta qualità attraverso metodi naturali, conservando le tradizioni agricole e enologiche locali. Evita l’uso di enzimi, lieviti, tannini, acidificanti o altri additivi enologici, permettendo una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e minimizzando l’uso di anidride solforosa.

Per ridurre l’impronta ecologica, La Pievuccia utilizza bottiglie leggere, tappi 100% biodegradabili in canna da zucchero, etichette in carta di vinaccia riciclata e alimenta le sue operazioni con un impianto fotovoltaico da 12 kW, assicurando una produzione energetica 100% rinnovabile.

L’azienda segue processi manuali, dalla potatura alla selezione delle uve, rispettando i cicli naturali delle piante. Coltiva e gestisce un orto e un terreno agricolo biologico e biodinamico di oltre due ettari, piantati con frutta, verdura, erbe e piante aromatiche. La proprietà è arricchita da una varietà di alberi da frutto e ospita degli apiari, contribuendo alla biodiversità e permettendo la produzione di diverse varietà di miele.

• Ettari di vigneto: 5
• Vitigni: Sangiovese, Merlot, Chardonnay, Incrocio Manzoni
• Altri prodotti aziendali: Olio Extravergine di Oliva, Vinsanto, Miele