Fattoria di San Leo

La Fattoria di San Leo rappresenta una delle più antiche fattorie nei dintorni di Arezzo, in Toscana. San Leo è oggi una frazione della città che ha inglobato un piccolo borgo rurale situato alle porte di Arezzo, al confine settentrionale della pianura dove scorre l’ultima parte del canale principale della Chiana prima di confluire nell’Arno.

I vitigni coltivati e le tecniche utilizzate rispettano un’antica tradizione rurale tipica della Toscana Centrale, e il vino prodotto è il risultato di un processo semplice basato su metodologie tradizionali e naturali. Le uve, tra cui Sangiovese, Malvasia, Trebbiano e Ciliegiolo, sono coltivate secondo il metodo biologico, pigiate e lasciate fermentare in modo naturale. Successivamente, vengono “governate” con mosto fresco e lasciate maturare in botti di rovere senza l’aggiunta di alcun additivo. Infine, dopo un processo meccanico di stabilizzazione e filtrazione, il vino viene imbottigliato

• Ettari di vigneto: 19
• Vitigni: Sangiovese, Foglia Tonda, Cabernet, Trebbiano, Malvasia Bianca, Ciliegiolo, Vermentino, Colombana Bianca (Verdea)
• Altri prodotti aziendali: Vinsanto del Chianti, Olio Extravergine di Oliva, Olio di Vinacciolo Biologico Biologico, Farina di Vinaccia e Vinacciolo, Aglione