Cantina Fregnan

La Cantina Fregnan si trova ad un’altitudine di 380 mt, immersa tra le colline che circondano Poppi. I terreni, freschi e profondi, sono ricchi di calcare e argille, assicurando una buona riserva idrica per la normale maturazione delle uve e fornendo i minerali necessari per la loro sapidità. Il clima del Casentino è tipicamente appenninico, con caratteristiche marcatamente continentali ed elevate escursioni termiche, sia diurne che annuali. Questo è l’ambiente ideale per coltivare vitigni di alta qualità.

Il vino di punta della cantina è “Il Patriota”, uno spumante brut metodo classico. È un vino derivato da un blend di chardonnay (70%) e pinot nero (30%). Matura per 24 mesi sui lieviti e viene messo in commercio circa 3 anni dopo la vendemmia. Presenta una bolla fine e cremosa, con profumi di agrumi, menta e un leggero sentore di frutta tropicale. Il bouquet è completato da leggere note di maturità, frutta secca tostata e tracce di cera. Al palato, è teso e ampio, ma leggero, con una marcata sensazione di sapidità che lo rende particolarmente gradevole.

L’altro prodotto della cantina è uno spumante rosé Extra Brut Metodo Classico, composto da un 70% di Pinot Noir e un 30% di Chardonnay. La breve permanenza sulle bucce del pinot nero (circa 10 ore) avviene a temperature controllate. La fermentazione è spontanea e la maturazione dura tra i 6 e i 9 mesi in acciaio sulle fecce fini, conferendo struttura alla base spumante. L’affinamento prosegue per almeno 24 mesi sui lieviti dopo la rifermentazione in bottiglia, raggiungendo un totale di 48 mesi.

• Ettari di vigneto: 2
• Vitigni: Chardonnay, Pinot nero