Cibo & Vino

 

Vieni ad Arezzo per farti viziare. Sulle tavole delle trattorie e dei ristoranti del territorio sfilano prelibatezze di tutti i tipi.

Imbocca la Strade del Vino, alla scoperta delle cantine e delle antiche tenute di Arezzo. Degustazioni e visite nelle aziende vinicole sono una buona soluzione per approfondire quanto già sai sul mondo di viti e vitigni, in una terra ricchissima di varietà e produttori.

Pedala in mezzo alla natura rigogliosa e incantevole del Casentino, per scoprire una filiera cortissima.

La via dei mulini del Casentino ti svela i segreti della pratica della macinatura “come una volta”. Questa valle, bagnata da fiumi, ruscelli e torrenti, conta un gran numero di pittoreschi mulini ad acqua.

Per una full immersion nella campagna, avventurati in Valdichiana. Le sue fattorie sono la meta perfetta per recuperare energie e benessere, coccolato da una routine semplice, leggera, senza stress. Qui si alleva anche una bestia bellissima e possente, un bovino campione della tavola aretina: la Chianina, una razza di vacca dalla carne pregiatissima.

Sempre in Valdichiana puoi metterti all’opera spalla a spalla con gli artigiani del cacio. Ospite dei loro laboratori caseari, pastori e contadini sono a tua disposizione per insegnarti come fare il pecorino a mano. Al termine della lezione, saluti la fattoria con una deliziosa degustazione di formaggi, bruschette, pasta fatta in casa e buon vino.

Il territorio dell’Alpe della Luna, in Valtiberina, propone una cucina di montagna davvero prelibata, a base di funghi e tartufi, cacciagione, formaggi e tortelli di patate. Prendi Badia Tedalda come punto di riferimento per un tour nella Valle del Gusto.

Non farti sfuggire l’occasione di partecipare ad una caccia al tartufo in Toscana. Segui i maestri tartufai con i loro cani dal fiuto fenomenale alla ricerca del tartufo nero in terra d’Arezzo. Dopo la caccia al tesoro, sei tu stesso a indossare il grembiule per cucinare una pietanza divina e profumatissima, grazie ai consigli e al supporto di chef provetti.

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